간을 망가뜨리는 음식

간을 망가뜨리는 음식

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간의 역할

‘간’은 몸의 화학 공장이자 신체내부에서 가장 큰 크기를 가진 장기입니다.

매일 독소와 노폐물을 해독하고, 호르몬 대사를 담당하는데요.

간이 무너지면 단순 소화흡수 장애뿐 아니라 독소분해에 장애가 생겨서 염증이 생길 수 밖에 없습니다. 

그래서 간은 체내염증조절과도 밀접한 연관이 있습니다.

 

 

염증은 모든 질병의 원인이 되기 때문에 이런 간을 잘 지키는게 중요하다고 하는 것이지요. 

음식을 통해서 간을 망가뜨리는 경우를 의외로 잘 모르기 때문에 스템셀저널에서 다뤄봤습니다.

 

간을 망가뜨리는 음식 5가지

간을 망가뜨리는 음식들은 다음과 같습니다.

당음료 – 액상과당

과당은 간에서만 대사되기 때문에 간에 직접타격을 줍니다. 액상과당은 흔히 옥수수당이라고도 불립니다.

보통 가공식품, 음료에 가장 많이 함유되어 있는 것을 확인할 수 있습니다. 

간을 회복하고 싶다면 가공식품을 멀리해야 하는 이유 중 하나이지요.

 

잘 모르는 경우가 많은데 액상과당은 이름이 비슷한 과당보다 훨씬 위험합니다.

 과당은 자연상태에서 발견할 수 있는 감미료이고 액상과당은 옥수수에서 인위적으로 전분을 과당과 포도당의 혼합물로 바꿔서 만들어집니다.

수많은 발표를 통해서 액상과당의 내당능 장애, 심혈관 질환 및 당뇨병 위험성이 드러나고 있습니다.

간 이미지

 

식물성기름

간경화, 간암의 전 단계인 지방간은 잘 사는 나라에서 많이 발견됩니다. 특히 나 비알코올성 지방간은 알코올과 무관하게 과도한 지방이 간에 축적된 경우 입니다.

이것의 대표적인 원인은 ‘식물성 기름’입니다. 

사실 식물성이라는 이름은 웰빙처럼 보이지만 다중불포화 지방산이 높은 식물성 기름은 산화성 활성산소를 급격히 증가시키고 미토콘드리아 장애를 유발합니다.

쇼트닝, 마가린 등 부분경화유로 조리한 음식은 많은 트랜스지방을 함유하고 있기 때문에 간 건강을 위해서 반드시 피해야  합니다.

빵 – 정제된 밀가루

정제된 밀가루는 식이섬유와 각종 영양소가 사라지고 녹말만 남은 상태입니다. 혈당을 높이는 데 최고인 고탄수화물인 것입니다.

혈당문제는 췌장 건강과 간의 부담에 직접적으로 연결됩니다. 인슐린 저항성이 커질수록 내장지방은 쉽게 쌓이고, 간 주위에 고스란히 쌓입니다.

이 외에도 밀 자체는 염증유발성이 강합니다. 

 

한국식품연구원의 연구에 따르면 지속해서 밀 전분을 많이 섭취한 실험쥐에게서 장내미생물 불균형 뿐만 아니라 유해균이 과다 증식해 장누수증후군이 일어났다고 합니다.

그래서 꼭 빵을 드시고 싶다면 검증된 원료와 공정을 거친 곳에서 구입해 드셔야 합니다. 

그럼에도 불구하고 간에 부담을 주는 제품이기 때문에 과감하게 절제하는 것이 간 건강에 효과적입니다.

튀김

‘암 역학, 생체지표와 예방’ 에 발표된 연구결과에 따르면 대표적인 튀김음식인 감자칩을 1인분만 먹어도 난소암, 자궁내막암 위험율은 두배가 상승합니다.

삶은 음식이나, 자연식품엔 아크릴아마이드가 없습니다. 그리고 아무리 좋은 기름도 튀기는 과정에서 나타나는 변형을 막을수는 없습니다.

기름기가 많고 고탄수화물인 튀김 음식은 간 염증유발을 필연적으로 불러일으키는 음식입니다. 

튀김의 해로운 성분들은 간이 해독할 수 있는 범위를 넘어섭니다. 

기름의 잔여 노폐물들은 지방간 및 간의 염증을 유발하게 됩니다.

붉은육류 – 가공육

붉은육류 및 가공육에는 인간을 제외한 포유류에서 발견되는 ‘Neu5Gc’가 포함되어 있습니다.

이  역시 당 인데요. 체내에서 합성이 불가능하기 때문에 이것을 이물질로 간주하고 염증이 생깁니다. 

그래서 육류 소비가 많은 사람일수록 혈액 내에는 많은 항체가 존재합니다.

붉은육류 및 가공육은 생산방식의 특성상 산업 오염물질과 첨가물에 많이 노출될 수 밖에 없습니다. 

오랜 유통기한을 위해 사용되는 아질산나트륨 역시 소화과정에서 니트로사민으로 변해서 발암물질 역할을 합니다. 

영양특성상 포화지방이 많고, 소화시 암모니아와 과도한 담즙이 필요합니다.  

장내 미생물 균형 회복도 방해하기 때문에 간 건강을 회복하려면 식물성단백질 및 아미노산 섭취 비중을 높이고 육류섭취는 수육 형태로 최소화 하는게 필요합니다.

어떠신가요? 생각보다 간 건강을 위협하는 습관을 가지고 있던 경우가 많지는 않으셨나요? 간을 망가뜨리는 음식은 여기까지 알아보겠습니다.

생명 연장에 도움되는 첨단 메디컬 소식과 정보를 전하는 스템셀저널의 줄리는 다음 시간에 더 건강에 도움되는 글로 찾아뵙겠습니다.

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